在花蓮的一級戰區，博愛街上，悄悄的出現了一家燒肉名店-極焰精緻燒肉
店家相當低調
沒有誇張的宣傳、沒有醒目的試營運的紅布條
正式開幕竟也不放那象徵好兆頭的一長串大鞭炮
這老闆在想什麼？
店裡的位置，所有的餐具、椅子，擺放相當整齊
看的出來店家對於環境的重視及要求
樓梯間的不明顯位置，擺放了台BMW的摩托車，很特別，讓我不得不拍下來
問了老闆才知道，是他來到花蓮後，認識的一位在地朋友，送給他的開幕禮物
聽說貴杉杉呀！
選了一個板前最有利的位子，迅速入座
跟吃日本料理一樣，我喜歡坐在板前，因為可以聽聽師傅對於每道菜的介紹及吃法
對我而言，食材好很重要，但料理者的料理手法，才是真正影響新鮮食材的靈魂
餐具的擺放位置，聽說老闆很要求
希望每位客人來到極焰，在味覺與視覺，都能得到大大的滿足…
用心，要從小地方做起
不愛啤酒的我，點了瓶Balvenie 12，對我而言，享受美食當然不能少了美酒呀！
另外，看看這塊冰塊，店家的貼心小動作，讓一定要有酒的我，覺得很感動
我的酒杯裡放的可是圓冰喔！超讚的啦！
招待的小菜...這道極焰黃金泡菜，不是我在說的，它真的很厲害，好好吃
好想買一些回台北喔！
開胃菜-和風芝麻沙拉，濃郁、清爽的口感，讓你忍不住的一口接著一口
和牛蘆筍捲，油花分佈、肉質軟嫩，配上盧筍，清爽沒負擔的搭配，揭開我今晚的美食序幕
櫻桃鴨胸，多汁、甜潤、肉質有彈性，一片太少，好想再來一口，但是…後面還有一堆菜，還是別亂追點的好
來來來，下下下，下好離手，大還小？怎麼連骰盅都上桌了呀…
猜看看裡面是什麼，但千萬別拿起來搖呀！因為你可能會把擺放好的上等的好料
搖的亂七八糟喔
開，大小通殺
哈哈，類似骰盅的容器，裝的可是金磚牛舌
外面的牛舌是薄切，這裡的牛舌可是厚切喔！而且是有限量的
建議，訂位時先預定喔
極黑金牌板腱肉
這道菜我真的很推，別看這肉紅紅的，好像很生，送進嘴裡，軟硬適中，熟度剛剛好！
一定要來試試
接下來這道，女孩、小孩，絕對不能錯過
明太子焗烤雞腿排，一定要點，但吃完會很罪惡！沒關係，吃完再去跑三千，哈哈！
美食當前，豈有不吃的道理
海膽干貝佐魚子醬
干貝鮮嫩多汁，搭配海膽和魚子醬
三種不同層次的海味在口裡游來游去
哇塞，好吃！
這道菜，我有嚇到，第一個嚇到是：套餐裡配烤魚幹嘛呀！，第二個嚇到是這是老闆招待的
當日限定的 "現撈" 海鮮
這隻魚，不是烤的，而是使用極焰的隱藏版料理手法，不上任何的調味料，包括鹽和酒…
看看這魚皮剝開後，魚肉是多麼的鮮嫩，但這還不夠厲害
來來來，看這裡，看看那支湯匙，看看這個
你有看過烤完的魚肉撥開，還能流出這麼多的魚肉湯汁的畫面嗎？
這個隱藏版的料理手法，歡迎你嚐完後，跟我討論...
這道菜，我不曉得叫什麼，我幫他取了個名字，透抽肚裡有寶藏…
近拍一點，看到了嗎？肚子裡藏了好多秘密
老闆把頭塞進身體裡了！
喔，不對，是老闆把透抽的頭塞進身體裡了…
口感很特別，但老闆說不一定每次去都吃的到
吃了這麼多，老闆為我搭配了清爽的蔬菜菇湯
讓我休息一下下
法式烏龍麵，聽我的，這個絕對不能不吃
必點必點必點，因為很重要，所以講三次
在極焰你可以很放心的用餐，因為所有的過程
你都看的見…
極焰外場的可愛妹妹，漂亮活潑、服務很好…
這個就是老闆啦！有著 "虛華"的外表，卻有著沉穩的做事態度
而且，講出了讓用餐的人很感動的一些話
他說，厲害的餐廳很多，但對他而言，他想做的不同
他想帶著大家一起回到食物的本質
所以他可以每天坐上二個小時的車，帶新鮮的海鮮回極焰…
唯有食材新鮮才有辦法利用簡單的調味，讓大家驚豔…
簡單來說就是，有青才敢大聲啦！
但是老闆，你好像很低調、很小聲捏
特別為小朋友準備了可愛又安全的餐具…
在極焰用餐，除了美食，我感受到的是用心
小細節的用心，讓每位客人都有專屬的感覺
這種感覺真的很好
推薦大家到花蓮時，可以去試試
但記得要訂位嘿…
店家資訊
極焰精緻燒肉
訂位專線：03-833-9555
訂位地址：花蓮市博愛街150號
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